能量密度和营养素密度是一个概念吗

能量密度和营养素密度是一个概念吗

食物“营养素密度(Nutrition Density,ND)”或“营养质量指数”(Index of Nutritional Quality,INQ)是食物营养价值和营养流行病学调查的评价指标。
对ND或INQ的具体描述虽然有不同，但基本内涵是一致的，即食物某种营养素的ND是该种营养素占推荐膳食供给量(RDA)之比与该食物能量占能量RDA之比的比值，可用公式表示如下：
ND=（一份食物满足某种营养素RDA的%）/（由该份食物满足能量RDA的%）
或ND=（食物中某种营养素含量/该营养素的RDA）除以（该食物提供的能量/能量的RDA）位体积内的包含的能量，单位：焦耳/立方米，千焦/立方米，兆焦/立方米，量纲M(L^-1)(T^-2)。用来衡量电池最合适，比较单位体积的电池所储存的电量。气体燃烧热（以体积衡量的）实质上就是能量密度。