广州成珠楼的地址在哪里?

广州成珠楼的地址在哪里?

成珠楼是广州市老字号茶楼中，开业最早、时间最长的一家，位于海珠区南华中路，漱珠桥畔。成珠楼在解放前参加了茶楼业同业公会，曾有一块刻着“成珠楼”的樟木牌匾存放于该会在桨栏路的会址处。牌匾落款署清乾隆年代。至1985年该楼毁于火灾时，成珠楼的历史足有240多年了。成珠楼始创于清代时明叫 “成珠馆”，是一间不起眼的简易平房。咸丰年间才改成为两层的木搭建茶楼。创业之初，成珠馆属当时广州五大家族(潘、卢、伍、叶、周)之一的伍紫垣所有，为伍氏宅内待客的地方。伍氏衰落，该馆转让吴氏，易名为“成珠饼家”，后又兼营茶楼业。之后又数易其主。至光绪，馆归梁福和堂所有，属族产，主持人为梁殿华。成珠楼的发展便从此时期开始。

　　成珠楼所处的地理条件十分优越。清代广州河南（广州珠江南岸地带）有三大集市，即福仁市、漱珠市和歧兴市。成珠楼即在地漱珠市内，且傍近豪门望族的邸宅，旁边是著名古刹海幢寺，故食客不绝。

　　成珠楼的“龙凤礼饼”和其他各种饼，就是这个时期开始出名的；并有各款粉面饭品供应，生意自然十分兴旺。当时所制饼食，除柜面零售和在茶座上供应之外，还承接成批订购，送货上门。连省、市、国外的过路客也以一试成珠楼精制饼食为快。由于梁殿华经营有方，营业不断发展，获利甚丰，为该楼发展打下了坚实的基础。

　　梁氏第二代续先辈雄风，将成珠楼经营得更加有声有色。他们聘请名师，广告宣传，把楼面修饰一新。为防假冒，成珠楼“小凤饼”还在民国三年获准进行商标注册，保障了经营专利。此后，成珠楼雇用的职工便由原来20人增至后来的50多人。

　　成珠楼以小凤饼成名。流传有几种不同的说法。小凤是伍紫垣的婢女，是顺德人。某日伍紫垣接待一位外地客人，碰巧点心师不在。小凤情急智生，把平时私下储藏以备充饥的干饼拿出来招待客人，不料客人吃后大加赞赏，以后还来信称道，念念不忘。其实，小凤只不过是把平日宴客剩下的菜肴收集起来，加些梅菜压成饼块，再请点心师傅代为烘干而已。想不到这种饼居然甘香酥脆、油润干洁，十分可口。意外的发现启发了伍紫垣，于是他命师傅如法炮制，并将饼取名为“小凤饼”。另一种说法，认为“小凤饼”是梁氏祖传，因外形酷似小鸡，故取名“小凤”。后来成珠楼确定以“小鸡”作为“小凤饼”商标时，正合把“鸡”雅称为 “凤”的民间习俗。不管小凤饼的起源如何，总归是“成珠楼”的一大发明。

　　20世纪20年代初，小凤饼曾获“展品赛会最优等奖”。1931年参加“广州市国货展览会”获一等奖。据说当年广播电台曾编了一段顺口溜作宣传：“老乡老乡，几时出省城?省城最有名，成珠鸡仔饼，你去省城最紧要买鸡仔饼。”长期以来，省内外的过客都喜欢手提一盒“小凤饼”回家，作为到过广州的标记和最珍贵的“手信”（礼物）。国外华侨乃至外国朋友都把“小凤饼”视为代表中国饼食的珍品，推祟备至。“小凤饼”的销售点逐渐遍及省港澳。

　　1946年成珠楼举行开业200周年庆典，一时哄动全广州城。著名书法家麦华三先生书赠成珠楼，诗云：“小凤饼，成珠楼，二百年来誉广州。酥脆甘香何所从，品茶细嚼似珍馐。成珠高阁会天孙，绿皑新醅酒令传。醉傲天台左右顾，漱珠桥畔海幢园。”

　　今后只剩下成珠饼家