在家打边炉需要什么？ 买什么冰鲜的东西好？好混乱， 最全的马上采纳

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看你是什么火锅了。。。首先当然是汤底啊，你是清汤汤底放点药材的还是去超市买火锅底料的。。。打火锅的话基本就是四类啊，肉：机切的肉卷，手切的肉片，你也可以自己买肉回来切成自己喜欢的形状 丸子：潮汕牛肉丸，鱼丸，贡丸各种丸子 海鲜：要注意别食材不冲突，螃蟹，虾什么的 青菜，这个简单了吧 其它零零碎碎的像腐竹吖，山药吖，鸡蛋这些就看洗好了 还有就是酱汁，最简单就是海鲜酱油 辣椒酱 其它的还有喜欢的就买。。。 完全手打，望采纳

个人这个冬天做的比较多的火锅有清汤锅、韩式泡菜火锅、番茄鸡 清汤锅就很容易了，想吃什么就买什么回来烫， 1.清汤锅 锅底制作：少量的尾椎骨或者筒骨（因个人空未定，尾椎骨汤比较清，筒骨汤比较油） 骨买回，将其洗净，放入高压锅，拍一大块姜，用高压锅煮，响了以后，小火继续压大概5分钟，等高压锅消气以后再加盐，这样锅底就好了，将汤倒入汤锅中就可以开始烫喜欢的东西了 烫菜推荐： 肉类：各式各样的丸子、牛肉、羊肉、鱼.... 菇类：香菇、蘑菇、金针菇、茶树菇（特别推荐，这个吃得清甜、脆爽）、鸡菇、凤尾菇..... 青菜类：大白菜、生菜、春菜、菜心、花菜..... 其他：冬瓜、萝卜、土豆、腐竹、豆腐、豆腐皮、南瓜、粉丝... 其实只要自己想得到的，想吃的，都可以烫进去吃的。

偏凉性蔬菜。火锅里有大量肉、鱼及动物内脏等食物，尤其羊肉性温热，吃多了容易上火。中医讲究“热则寒之”的食疗方法，因此，涮羊肉、牛肉时最好搭配些凉性和甘平性的蔬菜，凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等，而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜