乌鸡炖甲鱼怎么做好吃

乌鸡炖甲鱼怎么做好吃

食材明细
乌鸡
1只
甲鱼
600克
红枣
5个
桂圆
7个
姜
25克
大葱
25克
盐
10克
味精
2克
料酒
25克
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
高级
难度
乌鸡炖甲鱼的做法步骤
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：1 1先把乌鸡洗净。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：2 2剁成小块。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：3 3甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净， 用刀将甲鱼爪尖宰去。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：4 4剁成小块。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：5 5然后用沸水焯，出水后洗净。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：6 6再把乌鸡放入热水中淖一下。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：7 7乌鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：8 8放入葱、姜、料酒、盐。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：9 9放入红枣、桂圆。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：10 10用大火烧开。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：11 11转小火炖1小时左右，放入味精调味即可。
乌鸡炖甲鱼的做法步骤：12 12盛入碗中，就可以吃了。

1. 先把乌鸡洗净。 2. 剁成小块。 3. 甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净， 用刀将甲鱼爪尖宰去。 4. 剁成小块。 5. 然后用沸水焯，出水后洗净。 6. 再把乌鸡放入热水中淖一下。 7. 乌鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。 8. 放入葱、姜、料酒、盐。 9. 放入红枣、桂圆。 10. 用大火烧开。 11. 转小火炖1小时左右，放入味精调味即可。 12. 盛入碗中，就可以吃了。