餐饮业的利润率有多少,餐饮业的基本概念是什么？2.餐饮管理组织机构的一般模式包括哪几种

餐饮业的利润率有多少,餐饮业的基本概念是什么？2.餐饮管理组织机构的一般模式包括哪几种

1、餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。按欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机构。
2、在我国，据《国民经济行业分类注释》的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。