煲绿豆糖水加多少水

煲绿豆糖水加多少水

浸没绿豆约半寸为宜。
做法：
1.首先把绿豆淘洗干净，用开水浸泡40分钟左右；
2.沥干水分，将绿豆放入锅内，加开水，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；
3.盖上盖子，用大火烧煮，煮至汤水将收干时关火；
4.添加滚开水，并把锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加冰糖即成绿豆汤。

水的用量以没过绿豆2,3公分为好
绿豆在煮之前泡30分钟为好

煮水不用先泡，水与绿豆同放容器内，烧开滚几分钟放冰糖再煮几分钟。不要将豆煮烂，煮烂是绿豆汤，要是煮汤是要先泡豆。水我一直是酌量着放，大概是1:10吧。