平时煲汤的砂锅可以放进烤箱吗?

平时煲汤的砂锅可以放进烤箱吗?

不可以进烤箱，因为烤箱是属于干烧型的，砂锅是不允许干烧的，温度过高会导致胀裂。砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。

既然你要用烤的，那就说明是要干烧对吧？如果是这样，那百分之百不能用。会裂得体无完肤的。那个是煲汤用的。煲汤用的是文火。火温比较低，而且锅中有水，所以不会坏。用烤的就不一样了。