朱元璋指着猪蹄问：这道菜叫什么

朱元璋指着猪蹄问：这道菜叫什么

朱元璋是我国古代少数农民革命成功的案例之一，从乞丐、和尚逆袭成为皇帝，创立了大明王朝。朱元璋在没有当皇帝之前，可以说是"穷人"一个，更况且讨过饭，逃犯时代更是蒙受了不少的白眼，这导致朱元璋非常的"仇富"，就是看不惯有钱人，于是，他就想起了来治一治那些奸商，于是富可敌国的沈万三就成了朱元璋的重点打击对象了。

提到沈万三，想必大家非常清楚，这是活跃在元末明初的富商巨贾，他一掷千金，富可敌国，即便六百多年后的今天，他发财致富的传说也在安徽、苏南、浙北一代广为流传。民间有传说，传说沈万三的财富比当时的朱元璋皇帝还要多，可是钱财多，未必就是一件好事，要知道树大招风啊！

比如朱元璋犒赏三军的时候，沈万三主动提出要资助军费，这让朱元璋大为恼火，认为他在看低大明王朝；修建城墙的时候，沈万三又提出为国分忧，谁知道修得又快又好，这样朱元璋面子上有点过不去，对沈万三的忌惮就愈加深了，认为这沈万三的行为已经到了不除不快的地步，需要起到杀一儆百的作用。

一次，朱元璋来到沈万三家，沈万三就摆酒席款待朱元璋。等到下人们上最后一道菜——猪蹄，朱元璋就问沈万三：你这上的是什么菜呀？他不敢说是猪蹄，因为朱元璋姓朱吗，那不就是吗皇上吗。他又不能不说是猪蹄，否则他就犯了欺君之罪。沈万三冒冷汗的想了想说，我这最后一道菜叫万三蹄，是我们家很有名的一道菜。

沈万三的冷汗还没下，朱元璋又刁难万三，问他怎么吃？因为是整个蹄膀，没有切开，割肉当然是用刀了，如果沈万三用刀，在皇上面前露凶器更是死罪（意为杀猪）。六神无主之际，刚好看到蹄膀中间细细的骨头，于是抽出骨头将熟烂的肉切割开来。朱元璋看到，无计可施只得作罢。

俗话说逃得过初一逃不过十五，既然被朱元璋盯上了，沈万三是跑不掉的，最后沈大老板还是没有逃得过朱元璋的算计，最后落下了败尽家业，全数家产被没收，沈万三本人被流放到了云南。但这道"万三蹄"却流传了几百年，尤其是在周庄，逢年过节，家家户户都会备上"万三蹄"，来宴请客人，而这道菜也成为了千古名菜。