聊城带汤红烧肉的做法
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解决时间 2021-02-15 12:00
- 提问者网友:风月客
- 2021-02-14 14:23
聊城带汤红烧肉的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友:野慌
- 2021-02-14 14:31
红烧肉的做法
主料
猪肉
1500g
辅料
冰糖
100g
盐
1汤匙
生姜
10g
老抽
2茶匙
生抽
1汤匙
黄酒
3汤匙
步骤
1.猪肉洗净,肥瘦肉分别切成1.5厘米见方的块,生姜切片。
2.锅烧热,放入肥肉块。
3.小火煸炒至肥肉吐油,表面颜色微黄捞出。
4.锅内放入50克冰糖。
5.小火烧至冰糖溶化,呈浅咖啡色鱼眼泡状。
6.放入肥瘦猪肉块和生姜片。
7.加老抽、生抽翻炒至肉表面上色,烹入黄酒。
8.锅内的猪肉倒入高压锅内,放入盐和适量水没过猪肉。
9.大火烧开,撇去浮沫后加盖烧至上汽,转小火炖煮20分钟。
10.高压锅内没压力时,开盖后放入剩余的50克冰糖,大火烧至锅内汤汁浓稠即可。
主料
猪肉
1500g
辅料
冰糖
100g
盐
1汤匙
生姜
10g
老抽
2茶匙
生抽
1汤匙
黄酒
3汤匙
步骤
1.猪肉洗净,肥瘦肉分别切成1.5厘米见方的块,生姜切片。
2.锅烧热,放入肥肉块。
3.小火煸炒至肥肉吐油,表面颜色微黄捞出。
4.锅内放入50克冰糖。
5.小火烧至冰糖溶化,呈浅咖啡色鱼眼泡状。
6.放入肥瘦猪肉块和生姜片。
7.加老抽、生抽翻炒至肉表面上色,烹入黄酒。
8.锅内的猪肉倒入高压锅内,放入盐和适量水没过猪肉。
9.大火烧开,撇去浮沫后加盖烧至上汽,转小火炖煮20分钟。
10.高压锅内没压力时,开盖后放入剩余的50克冰糖,大火烧至锅内汤汁浓稠即可。
全部回答
- 1楼网友:风格不统一
- 2021-02-14 15:18
土豆红烧肉的做法详细介绍
菜系及功效:川菜 家常菜谱 私家菜 工艺:炖
土豆红烧肉的制作材料:主料:带皮五花肉(必须带皮的), 土豆或芋头,鹌鹑蛋 调料:葱姜蒜少许,大料,糖,醋
教您土豆红烧肉怎么做,如何做土豆红烧肉才好吃做法: 1. 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。
2. 放入葱、蒜和五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。
3. 加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻,而且酥软),大料四、五枚。 4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块,土豆,芋头,鹌鹑蛋。
6. 水收干后起锅。 做成后姜,胡萝卜,土豆等原料比肉还好吃
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