做法，东北樱桃肉怎么做好吃，东北樱桃肉的家常做法

做法，东北樱桃肉怎么做好吃，东北樱桃肉的家常做法

此樱桃肉非彼樱桃肉，这算是一道东北菜，前一阵做了一次，爸爸挺喜欢的，所以今天又做了一次，我老爹嫌块小，让我切大点，汗，所以我这次拍照的肉块有点大，大家不要学俺，切拇指大即可，淀粉也是，接了个电话放多了.......以后做菜一定专心(收起)
食材
主料
猪肉
350g
土豆淀粉
150g
辅料
番茄酱
120g
盐
3g
老抽
几滴
白糖
4勺
米醋
2勺
盐
1g
步骤

1.准备一块瘦肉

2.要切成拇指大小，我爸说块太小了，让我切大点，所以别学我

3.用清水淘去血水

4.沥干水份后倒入干淀粉

5.加1克盐，一小勺料酒，腌半个小时

6.所有调料调成碗汁备用

7.坐锅热油

8.油六成热的时候下肉块炸

9.炸至金黄，壳稍硬

10.炸好所有的放旁边备用

11.重新烧热油锅，至高温

12.油烧热后倒入肉块复炸

13.炸20秒左右捞出

14.锅里留底油，下番茄酱

15.炒出香味后倒入料汁

16.熬至汤汁粘稠，倒入炸好的肉块挂好汁即可

17.成品

18.成品
小贴士
1.肉块不要学我这个，要切拇指大小
2.复炸后能逼出多余的油，所以一定要高温
3.不要放多盐，这个菜里盐就是个回味，不可贪多
4.我放淀粉的时候接了个电话，所以有点多，不用裹太厚(

食材用料 猪瘦肉300克 胡萝卜一段相克食物 黄瓜半根相克食物 番茄酱2大勺相克食物 姜2片相克食物 油适量 料酒2勺 淀粉适量 水适量 酱汁: 鸡精1茶匙 淀粉1勺 水适量 糖1勺相克食物 醋1勺相克食物 盐1茶匙 樱桃肉的做法 1.准备食材，把肉切成1.5里米见方的小块，胡萝卜和黄瓜切丁，姜切丝。 2.在肉里放两勺料酒和少许盐腌制十分钟左右。 3.调酱汁:取一个小碗放入一勺糖、一勺醋、一茶匙盐，一茶匙鸡精和一勺淀粉搅拌均匀，再放适量水搅拌均匀备用。（调好的酱汁大概半碗的量） 4.在腌好的肉中放入淀粉和水用手抓匀，让肉裹上淀粉糊。 5.锅中放油烧至六七层热改中小火，放入裹好淀粉糊的肉块。（油的温度大概是把肉块放进锅中，肉的周围会冒泡这种程度。） 6.依次把肉放入锅中炸制。 7.炸至表皮变硬呈金黄色捞出。 8.再放入锅中复炸一遍捞出控油。 9.锅中留适量底油，小火放入番茄酱翻炒几下。 10.再放入姜丝翻炒。 11.放入炸好的肉、黄瓜和胡萝卜改大火翻炒几下裹上番茄酱，再倒入调好的酱汁快速翻炒，待肉裹上酱汁就可以了。 12.盛出装盘。 用手机看这道菜做法 小贴士 炸肉时火候别太大，一定要复炸一遍，裹淀粉的薄厚程度要适宜。这里量食材用到的勺就是喝汤用的汤勺。