冰糖藕的做法，冰糖藕怎么做好吃，冰糖藕的家常做法

冰糖藕的做法，冰糖藕怎么做好吃，冰糖藕的家常做法

冰糖藕的家常做法
1.糯米洗净，晾干水（约1小时左右）藕洗干净，把皮刮掉。（不刮皮也可以，我这次没有刮皮）

2.在藕的一头斜切下去。

3.左手拿住藕，把米放在藕上，右手在藕的下面慢慢拍，米就会一点点进去，边灌一边用筷子压实，切下来小的一块也塞上一点糯米。

4.将切下来的盖子原样盖回去，用牙签固定，尽量扎进去些。

5.全部塞好糯米的藕放入高压锅内，放入冰糖，食用碱，水量没过藕即可。

6.盖上高压锅盖，开大火等听到嗤嗤的声音后，开小火，煮个20分钟即可，等高压锅自然冷却后，打开锅盖，开大火把汤汁收干一点。

7.取出藕把它切片。

8.剩余的汤汁用滤网过滤一下。

9.切好的藕放入盘子内，淋上汤汁即可。

食材 主料 莲藕 1段 辅料 糯米 适量 冰糖 适量 红糖 适量 步骤 1.将糯米洗净、浸泡3-4小时 2.将藕的外皮刨去 3.用筷子帮忙，将泡好的糯米灌进洞里 4.灌好米的藕，用牙签把盖封好 5.放进锅里，水没过藕 6.加入冰糖 7.再加适量红糖，红糖可以帮助上色，没有也可以不放 8.开锅煮吧，煮到筷子可以轻易扎进去，就可以了，捞出，待冷后切开薄片，摆盘，浇上汤汁，即可开吃 小贴士 1、煮藕的汤不要倒掉，留着煮粥或是喝也很好的。 2、觉得颜色不够，炖的时候也可以多加点红糖。