西关鱼的做法

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解决时间 2021-01-28 04:24

提问者网友：感性作祟
2021-01-27 14:28

西关鱼的做法

最佳答案

五星知识达人网友：走死在岁月里
2021-01-27 15:31

材料
贵州乌江鱼1条（重约800克），黄豆芽100克。调料西红柿酸汤1000克，花椒20克，木姜子油30克，姜片、香油、盐各10克，洋葱50克，葱段8克，色拉油10克。
做法
1、乌江鱼宰杀，腹部开膛取出内脏并切下鱼头，将鱼身切重20克的块，与鱼头一起入开水中大火烫3分钟，捞出备用；黄豆芽入沸水中大火汆1分钟，捞出入特制锅内垫底；洋葱切1厘米见方的丁。
2、锅内放色拉油，烧至七成热时放葱段、姜片爆香，放西红柿酸汤大火烧开后入乌江鱼肉小火煮5分钟，放花椒、木姜子油、洋葱丁、盐调味后小火烧3分钟，淋香油后出锅浇入垫有黄豆芽的特制锅中，上桌后特制锅下面放电磁炉加热即可。

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1楼网友：掌灯师
2021-01-27 16:07

西关没有的,到雁滩花鸟鱼市场去买,那里面什么都有,花,各种观赏鱼,水草,鸟,鱼食,鸟食,种花用的土和肥料都有!希望能帮到你!

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