.蒸饺皮的做法和水饺皮的做法是不是一样的?

为什么用热水和的面做出来的蒸饺皮子还是硬的?是不是做做蒸饺皮的时候还要放什么?

蒸饺皮的做法和水饺皮的做法是不是一样的? 一样

不一样，包好饺子就可以放入去蒸，蒸的时候记得用手轻轻洒些水上去，这样蒸出来的效果会更好！如果是烫的：最好先用开水清煮一会儿再下锅！

不一样，蒸饺用热水和面，大约80~90度的水温，水饺是用冷水和面的

在家轻松做出美味蒸饺的方法： 主料： 猪肉、大葱。 辅料： 生姜。 调料： 盐、味精、糖、上汤、酱油、料酒、花椒面、食用油。 制作步骤： 　　1、猪肉洗净后剁馅、大葱切粒、生姜切末备用。 2、将猪肉馅与大葱粒用生姜末、盐、味精、糖、上汤、酱油、料酒、花椒面、食用油（少许）码味后搅打均匀备用。 3、开水和面，将面团揉好后揪成剂子（大一些），擀成饺子皮备用。 4、与一般包饺子相同。将馅料用饺子皮包好后均匀地码在笼屉中。 5、上蒸屉，大火蒸7至10分钟（面皮起鼓）取出即成。 ps： 　　1、蒸饺的皮要用开水和面。 2、也可以用猪肉、海参、虾肉制成三鲜馅，成品更加美味哦

两种做法是不一样的