田菁粉分解温度是多少度

田菁粉分解温度是多少度

商品名 田菁粉

成 分 主要为半乳甘露聚糖

性能及用途 本品来源于田菁种籽内胚乳。为白色或淡黄色粉末。总糖含量85.9%。平均分子量20.6万。粒度120筛目通过量≥99.5%，粘度≥60mPa.s，水分含量≤8%，水不溶物≤45%。

用作水基酸化压液的稠化剂。可与多价金属离子交联成凝胶。

田菁粉特性：
(1)残渣含量低
(2)热稳定性好。在80℃下，不分解。
(3)酸性交联对地层污染小，而且有抑制粘土膨胀的作

《食品添加剂使用卫生标准》规定，田菁胶主要用于冰淇淋生产，可改善制品组织，提高制品品质，用量为0.05%。 此外，与其极为相似的角豆胶在国外使用的范围极为广泛，如用于乳制品、肉制品、鱼及其制品、果酱、糖果、婴儿食品等，用量为0.1%~1% 。