油爆香菇鸡的做法？油炸会 就是香菇鸡怎么煮~~煮汤的大料配方

油爆香菇鸡的做法？油炸会 就是香菇鸡怎么煮~~煮汤的大料配方

原料白条鸡一只（剁成大块。如果是做 香 菇鸡翅或者 香菇鸡腿，则不用剁开，直接用就可以了），水发香菇（撕开成两瓣。小的也可以整用）， 胡萝卜蒸熟，去皮切成滚刀块。 鸡蛋、 淀粉、味精、料酒、酱油、白糖、盐、高汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、 大料、味精、 香油。做法鸡蛋打散，与 淀粉搅成稀糊，把鸡块放入拌匀。起油锅，下入花生油，油热五六成热时，下入鸡块，炸成金黄色捞出。沙锅上火，加入高汤，烧开，把配料、作料、鸡块一齐下锅，武火烧开，改用文火炖，八成熟时，把 红萝卜、豌豆下入，待汁浓、肉烂即成。不喜欢 油炸食品的，可以用炒法：炒锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几下，再加白糖少许、高汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。希望我的回答对亲有帮助，如果满意还请亲给我个好评（好评对我非常重要），非常感谢～