紫包菜里面放醋对身体有什么好处和坏处？

紫包菜里面放醋对身体有什么好处和坏处？
　　凉拌紫包菜的时候里面放醋，紫色就变成红色了，到底是好还是坏我也不知道！
有知道的请告诉我　谢谢！

好处：能防止维生素c氧化，使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。
坏处：醋食用过量，会灼伤食道、腐蚀粘膜、损伤脾胃，还会软化骨质，加重骨质疏松，导致骨折。
另外紫包菜的学名是紫甘蓝。也就是说紫白菜就是紫甘蓝。
糖醋浸紫甘蓝做法：
主料
紫甘蓝适量

辅料
柠檬1个
调料
鱼露适量
白糖适量
白醋适量
1.紫甘蓝洗净切成细丝备用
2.将鱼露、糖、白醋及适量柠檬汁兑成凉拌汁与甘蓝丝搅拌均匀放入冰箱冷藏4小时以上即可使用
烹饪技巧：
1、 鱼露本身有咸度所以不用添加盐。
2、 紫甘蓝本身口感较硬比较不容易入味，凉拌一般口感都不佳，但用凉拌汁腌渍后冷藏之后，即能保持甘蓝的爽脆又比较的入味。

醋能软化血管！ 再看看别人怎么说的。

醋能软化血管！