三丁炒踠豆怎么做如何做好吃

三丁炒踠豆怎么做如何做好吃

主料

踠豆200g 胡萝卜60g
水发香茹100g 豆腐干100g

辅料

盐3g 白糖10g
鸡精5g 料酒10ml
湿淀粉10ml
三丁炒踠豆的做法步骤

1. 踠豆用沸水焯一下，水发香茹、豆腐干、胡萝卜切丁。

2. 炒锅置火上，加油烧至四成热，放入香茹、胡萝卜、豆腐干丁、踠豆煸炒。再放料洒、盐、糖炒熟，加入鸡精，用湿淀粉勾薄芡。

3. 出锅装盘。

主料

豆角300克 肉丝少许
胡萝卜半根 蒜2瓣
姜3片

辅料

盐少许 炒菜香（可有可无）适量
鸡精适量 植物油适量
香油少许 料酒适量
酱油适量
炒豆角丝的做法步骤

1. 将豆角去筋洗净切细丝，胡萝卜洗净切细丝，肉同样切丝。

2. 热锅中倒入适量植物油，待油五成热时放入姜丝，出香味后放入肉丝翻炒。加少许料酒。

3. 待肉七分熟时加入少许酱油，放入豆角丝加10ml炒菜香（没有不放,主要用于调鲜香）一同翻炒4分钟。

4. 豆角炒软后，加一小勺水，倒入胡萝卜丝炒至熟。
5. 豆角炒熟后放入鸡精、点少许香油，放入蒜末，出锅即可。