各种食物的碳水化合物的量

各种食物的碳水化合物的量

常见食物的碳水化合物含量表：

扩展资料：
碳水化合物：
是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。
糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关。
此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。
自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H₂O)y来表示。有单糖、寡糖、淀粉、半纤维素、纤维素、复合多糖，以及糖的衍生物。主要由绿色植物经光合作用而形成，是光合作用的初期产物。
从化学结构特征来说，它是含有多羟基的醛类或酮类的化合物或经水解转化成为多羟基醛类或酮类的化合物。例如葡萄糖，含有一个醛基、六个碳原子，叫己醛糖。果糖则含有一个酮基、六个碳原子，叫己酮糖。
它与蛋白质、脂肪同为生物界三大基础物质，为生物的生长、运动、繁殖提供主要能源。是人类生存发展必不可少的重要物质之一。
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。
膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源；碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动；此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。
根据中国膳食碳水化合物的实际摄入量和世界卫生组织。联合国粮农组织的建议，与2002年重新修订了我国健康人群的碳水化合物供给量为总能量摄入的55%-65%。
同时对碳水化合物的来源也作了要求，即应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物；限制纯能量食物如糖的摄入量，提倡摄入营养素/能量密度高的食物，以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。
可能很多人都知道，ClarkHatch的营养专家从健身的角度给了碳水化合物一个全面的介绍。作用?象大多数人一样,如果你尽量每天只食用少量的脂肪。这就意味着你要食用更多的其它物质来代替它们。而这些物质很可能就是碳水化合物。
是百吉饼、意大利通心粉、甜点、或者可能只是全麦食品及更多的新鲜水果和蔬菜。你选择食用何种碳水化合物是十分重要的.因为碳水化合物(特别是来自全麦食品中的)会对健康饮食及对疾病的防范起重要作用.碳水化合物是你身体的燃料。
碳水化合物是使你的体内器官工作所需的燃料。例如你的大脑主要用它作为能量的来源。大多数的碳水化合物来自植物。谷物，蔬菜，水果和豆类(例如豌豆和蚕豆)是其主要来源.奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品。
碳水化合物有三种类型：糖类,淀粉和纤维.糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4000卡路里的热量.纤维并不产生热量.它不能被吸收.然而它却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收。
对比一下,每克脂肪产生9000卡路里的热量。所有的碳水化合物都是以糖为单位的.根据其的含量和它们之间复杂联接程度来决定碳水化合物是：
简单的（如糖类）：它们是由单或双糖单元组成的.牛奶，水果，和一些蔬菜中都含有简单碳水化合物，然而人们摄取简单碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品。
复杂的（如淀粉和纤维）：它们是由糖单元链条结合构成的。与简单碳水化合物相比，人体要用更多步骤才能分解淀粉。而纤维则更加复杂，以致人体根本不能吸收。谷物类或由谷物类加工而成的食品中含有复杂碳水化合物，如面包，谷物和意大利通心粉。土豆和一些蔬菜象玉米中都含有大量的淀粉。
关于高纤维：
某些复杂碳水化合物在我们饮食中所起的重要作用正引起我们更多的注意。高纤维碳水化合物消化得比较慢，结果使体内血糖水平不会升高的太快。相比之下，低纤维碳水化合物消化得比较快，所以体内血糖水平会迅速升高。
血糖量的迅速升高导致体内产生更多的胰岛素，它是一种荷尔蒙可帮助调节体内血糖水平。这样长此以往，会导致健康问题。
食品营养标签中的碳水化合物是指每克产生能量为17kJ/g (4kcal/g)的部分，数值可由减法或加法获得。
30年前，阿特金斯提出，面包、马铃薯和面食对人类健康无益的理论，被当时的营养学家斥为谬论。以前的医学营养界只认为脂肪是人类健康的罪魁祸首。然而越来越多的专家认为阿金斯的理论是有一定科学道理的，碳水化合物的确对人体健康有害。
营养专家普遍认为，人们每天摄入的50%到60%的热量应来自碳水化合物。由于碳水化合物的不同，所以更多的证据表明你应慎重选择饮食。
对于简单碳水化合物，饮用牛奶和果汁，食用适量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味剂会提供大量体内不需要的热量对健康有害。
对于复杂碳水化合物，应避免仅仅食用低纤维碳水化合物，淀粉（如土豆）和精加工的谷物（如白米饭，通心粉和白面包）。这些食品中的碳水化合物会被身体迅速转化为单糖。
相反，应尽量多食用含大量纤维的碳水化合物。特别是豆类和全麦类食品会对人体健康有益。按照这些专家推荐的水果和蔬菜的食用量，可以对碳水化合物进行完整，健康的摄入。有很多方法摄取碳水化合物
选择健康的碳水化合物食物，既然有一部分碳水化合物食物能引起肥胖和疾病，那么要避免这种问题的发生，就应该选择健康的碳水化合物食品，也就是血糖负载低的碳水化合物。
减法：食品总质量分别减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的质量，即是碳水化合物的量。
加法：淀粉和糖的总和即为碳水化合物。
总碳水化合物指碳水化合物和膳食纤维的总和。
参考资料：
百度百科：碳水化合物

是热量吧？
　　巧克力 554 卡 爆米花100g 459
　　洋芋片100g 555 虾味先1包 446
　　洋芋片一袋 566 翘胡子洋芋片(绿)大罐 1072
　　翘胡子洋芋片(银)大罐 840 翘胡子洋芋片(银)小罐 270
　　翘胡子洋芋片(绿,红,橘)小罐 340 pocky草莓棒 577
　　pocky巧克力棒 577 pocky沙拉棒 476
　　圆形巧克力派 180 不二家牛奶糖 491
　　雪之宿米果 70 薄荷口香糖 10
　　巧克力球 23 无尾熊巧克力饼乾 350
　　布丁 167 泡芙 206
　　义美法兰酥巧克力口味 162 义美法兰酥白巧克力口味 166
　　义美夹心酥花生口味 162 义美夹心酥椰子牛奶口味 171
　　义美柠檬小泡芙 172 义美草莓小泡芙 172
　　义美柠檬夹心饼 151 义美花生夹心饼 147
　　义美草莓夹心饼 151 义美高纤苏打 146
　　义美蔬菜脆香饼乾 137 健康苏打夹心花生.奶油.葡萄口味 146
　　健康牛奶卷心酥 241 健康柠檬卷心酥 232
　　健康巧克力卷心酥 232 掬水轩高纤稣打 149
　　掬水轩纯麦苏打 152 77 爱慕尔派巧克力或牛奶胚芽口味 40
　　巧克力脆皮冰棒 372 麻糬冰 150
　　橘子果冻 69 烧布丁 174
　　咖啡冻 78 牛奶糖 25
　　果汁果冻 13 模范生点心饼 333
　　王子面 452 巧克力棒 236
　　优格 80 红豆麻糬 180
　　烤章鱼丸子 45 金牛角 520
　　pitz咸饼乾 507 布丁1杯 140
　　洋快餐类：
　　麦当劳汉堡 248卡
　　吉事汉堡 310卡 麦香堡 563卡
　　麦香鸡 350卡 麦香鱼 432卡
　　麦克鸡块 328卡 薯条(小) 263卡
　　薯条(中) 479卡 薯条(大) 605卡
　　apple派 251卡 照烧猪肉 461 卡
　　圣代 310卡 汽水可乐麦香堡1客薯条1份 500cc 983
　　薯条( 小) 205卡 柳橙汁(小) 104卡
　　比吉司 223卡 炸鸡腿 254卡
　　玉米汤 114卡 上校鸡块(6块) 286卡
　　肯德基鸡腿堡 441卡
　　肉类：
　　炸虾 100g 224卡 鲔鱼罐头 100g 200卡
　　培根 2片 15g 85卡 切牛肉带肥肉(煎) 85g 245卡
　　切牛肉去肥肉(煎) 72g 140卡 牛肉肥肉多(烤) 1片 85g 375卡
　　牛肉肥肉少(烤) 1片 85g 165卡 沙朗牛排带肥肉 1片 85g 330卡
　　沙朗牛排去肥肉 1片 56g 115卡 牛排带肥肉 1片 85g 220卡
　　牛排去肥肉 1片 68g 130卡 炒牛肉片 1片 250g 300卡
　　羊腿肉带肥肉 4片 85g 235卡 羊腿肉去肥肉 1片 71g 130卡
　　猪火腿带肥肉 1片 85g 245卡 猪排带肥肉 1片 78g 305卡
　　猪排去肥肉 1片 56g 150卡 香肠 1片 100g 320卡
　　鸡胸肉去骨 1片 79g 160卡 鸡腿肉去骨 1片 76g 180卡
　　猪肉(肥瘦) 580 猪肝 131
　　带鱼 139 鲫鱼 62
　　田螺 69 牡蛎 83
　　鸡
常见食物的碳水化合物含量表：