谁知道江浙菜有什么特点。
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-12-02 22:41
- 提问者网友：無理詩人
- 2021-12-02 14:39
谁知道江浙菜有什么特点。
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤独入客枕
- 2021-12-02 16:15
浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成。
浙菜有如下几大特征：一是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻；二是刀工精细，形状别致；三是火候调味，最重适度；四是清鲜嫩爽，滋、味兼得；五是浙菜三支，风韵各具。
浙菜有如下几大特征：一是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻；二是刀工精细，形状别致；三是火候调味，最重适度；四是清鲜嫩爽，滋、味兼得；五是浙菜三支，风韵各具。
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- 1楼网友：行雁书
- 2021-12-02 17:10
甜、辣
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