水稻和小麦等禾本科植物拔节、抽穗时，茎迅速长高，这是借助下列哪种组织的活动（　　）A．顶端分生组织B

水稻和小麦等禾本科植物拔节、抽穗时，茎迅速长高，这是借助下列哪种组织的活动（　　）A．顶端分生组织B

A、顶端分生组织位于根、茎及各级分枝的顶端，包括原生分生组织和其衍生的初生分生组织，可以使茎尖进行初生生长．
B、侧生分生组织主要分布于裸子植物和双子叶植物的根、茎周侧，与所在器官长轴成平行排列，包括维管形成层和木栓形成层，属于次生分生组织．
C、居间分生组织是分布在已分化成熟的组织区域之间，通常是指由顶端分生组织衍生而遗留在某些器官的局部区域中的初生分生组织．水稻、小麦等单子叶植物的拔节和韭菜可以不断收割都是由于居间分生组织的活动的原因．符合题意．
D、次生分生组织的活动是双子叶植物及裸子植物的根和茎增粗的原因．
故选：C