蝎子炸熟后刺有没有毒

原料: 活蝎子250克。 盐水、花生油。

做法: 油炸蝎子为山东名菜，味极鲜美，脆而不坚，香酥可口，有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少。所以油炸蝎子毒性不大。 做法:

1.将活蝎子放盐水中喝饱呛死，连盐水倒入锅内用文火煮3—4小时，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。

2.油锅烧至四成热，放人蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即成。