螃蟹清蒸后怎样调沾汁

螃蟹清蒸后怎样调沾汁

螃蟹性寒，可以切姜末，多一点没关系，加入醋，一点点香油，糖，即可。吃的时候可以配绍兴黄酒，或者白酒也可以。姜末和酒都是为了去除寒气

把葱姜放进烧热的油锅中,炒一下,所得的葱油便可以调沾汁.

螃蟹性属阴,醋是不可少的,老姜可驱寒,最好配一小盅黄酒,还可加少许红糖

香醋和姜末加糖

老醋加辣根

在蒸/煮螃蟹的同时，你可以调一下沾螃蟹用的汁。先找一块新鲜的生姜。把姜洗干净，切成细丝。把姜丝放在碗里，再往碗里倒一些醋(镇江香醋最好)，然后再放一些糖。用筷子/匙羹把汁拌匀，就可以了。