芹菜叶子能用来干嘛？不要吧感觉又挺可惜的！

芹菜叶子能用来干嘛？不要吧感觉又挺可惜的！

完全可以吃。

将叶子摘下，用水焯一下（注意不要时间长了），将水挤尽，切成小段，拌上葱末，蒜末，盐，味素，香油（喜欢辣的，可以放辣椒油，效果很好的），之后可以直接食用。腌制也是可以的!!1
芹菜和叶子都有降血脂的作用，对身体是有很大好处的！！！芹菜叶要比茎有营养

芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
芹菜营养十分丰富，
据测定，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
常吃芹菜能防治多种疾病。嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对治疗痛风有较好效果；若以150克连根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，对治疗冠心病、神经衰弱及失眠头晕诸症均有助益。
值得一提的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素c的含量是茎的13倍；维生素b1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。

用水烫过也可以吃呀。老的就不要了。

好吃的很哟。别扔了

蒸菜会做吗？很适合的

老叶黄叶自然是不吃的，但嫩叶可以吃。 凉拌芹菜和炒芹菜为了好看一般不留叶子，另一个原因是芹菜茎和叶同时下锅一个烂了另一个还生着呢。 实际上菜叶的营养要比茎多。 我吃芹菜都留着嫩叶

放开水里烫一下，捞出放凉水再过一下(能保持绿)，然后加点盐，糖，蒜沫，味精拌一拌，也可放点辣椒油或者花椒油拌一拌，当小菜吃，也是很不错的。