番薯切开后变色 像霉斑一点一点
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解决时间 2021-02-22 15:34
- 提问者网友：嘚啵嘚啵
- 2021-02-22 12:30
番薯切开后变色 像霉斑一点一点
最佳答案
- 五星知识达人网友：罪歌
- 2021-02-22 14:08
这是一个常见的化学现象，氧化。
红薯中含有叫做鞣酸、单宁酸的多酚类物质，
这类物质在植物果肉组织中，叶片中均大量存在。多酚比酚容易氧化得多，它们遇空气被氧化成醌，于是显出“灰”色。
红薯中含有叫做鞣酸、单宁酸的多酚类物质，
这类物质在植物果肉组织中，叶片中均大量存在。多酚比酚容易氧化得多，它们遇空气被氧化成醌，于是显出“灰”色。
全部回答
- 1楼网友：十鸦
- 2021-02-22 15:38
我不会~~~但还是要微笑~~~：）
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