蔬菜汁馒头怎么做

蔬菜汁馒头怎么做

1.先发面，把面粉和酵母放在盆里，倒入适量的温水揉成面团，面不要太软，太软了馒头就瘫了。

2.面发至二倍大或者三倍半都可，发好的面里面像蜂窝一样，密布小孔

3.开始揉面，我是像洗衣服那样，左手按着一头，右手不断的搓揉，开始面丝是粗的，一点也不顺滑

4.揉一段时间，面开始变的细腻顺滑

5.揉好的面表面没有任何不光滑的地方，里面也非常细腻

6.把揉好的面搓成长条

7.用刀切开，大小均。

8.横截面孔眼非常小，切好的馒头于温暖处二次发酵

9.把醒发的馒头摆上屉，留出空隙防止粘在一起， 开锅后15到20分钟即可，根据馒头大小自己而定时间。

10.用刀把馒头按下去。

11.两秒种复原，非常有弹性。

用料 胡萝卜汁 150g 普通面粉 550g 糖 20g 盐 1g 酵母 6g 蔬菜汁馒头的做法 称量好所有食材 酵母加在胡萝卜汁中搅匀 面粉倒入面包机 加入盐和糖 用勺子搅拌一下启动面包机和面功能（也可以手揉，成光滑面团即可） 盖上保鲜膜发酵2-2.5小时。（我这个面团偏干，我盖上了湿笼布） 发酵好的面团比原面团大两倍，用手指沾干面粉戳洞不回缩即可。火腿肠切成两段。 面团揉一会分割成20g左右的薄片。 搓成两头细中间粗的长条。 卷成毛毛虫的样子，醒二十分钟上锅蒸35分钟即可。