红烧水潺怎么做

红烧水潺怎么做

材料

主料：龙头鱼500g；
辅料：辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、盐适量、料酒适量
红烧水潺
1、水潺去头，去尾，去内脏。切段。
辣椒，生姜，大蒜洗净备用

2、热锅。倒入少许油，放入姜，辣椒、蒜爆香。

3、倒入洗净切段的水潺，撒入少许盐、鸡精，略炒

4、再倒入料酒、酱油，略炒，洒入点点清水盖上锅盖。

5、快收汁时，洒入葱花，关火稍焖一下起锅即可。

小贴士
龙头鱼比豆腐还嫩 操作的时候一定要小心， 千万不可翻炒 慢慢轻推。
不宜煮太久 保持肉质鲜嫩

水潺去头，去尾，去内脏。切段。 辣椒，生姜，大蒜洗净备用 2.热锅。倒入少许油，放入姜，辣椒、蒜爆香。 3.倒入洗净切段的水潺，撒入少许盐、鸡精，略炒 4.再倒入料酒、酱油，略炒，洒入点点清水盖上锅盖。 5.快收汁时，洒入葱花，关火稍焖一下起锅即可。