獾猪肉怎么烧

獾猪肉怎么烧

去毛去内脏，清水漂净血水，再砍成几大块放锅里煮，记得加一样东西就行了，那就是柚子叶，没有的话柑橘树叶也可以，这东西很重要，煮熟再切成小块加佐料爆炒，小火慢炖至汤快干时…… 检举补充回答： 按别人的指导,先热水烫过拔毛,破开肚子,记着要将肛门处大块割掉[有腥味],不要内脏,煮时换一次水,加姜,干辣椒,盐,至煮熟,比猪肉鲜美,比狗肉细腻,
獾的出肉率很高,最近可能因为冬眠,肠子很细,像鸡肠子一样细,里面没有东西
獾的肉是皮下有一层薄薄的肌肉,然后是厚厚的脂肪[脂肪我取出准备炼油]脂肪下是细腻的肌肉和骨,没有你说的那么多层,那曾皮带肉味道不错 检举补充回答： 不属于保护动物
【名称】： 獾
【拉丁文】学名： Meles meles
【英文名】： badger，brock；
【中文别名】： 狗獾、猪獾、獾子、芝麻獾、獾八狗子、獾猪、拱猪、沙獾、貒
【分类】： 哺乳纲、食肉目、鼬科、獾属
【体长】： 500至700毫米
【尾长】：150至200毫米
【体重】：10至12公斤
【毛色】：獾的脊背从头到尾长有长而粗的针毛，颜色是黑棕色与白色混杂，呈现棕灰色。
【寿命】： 10~25年
【保护级别】：地方常见，在部分草原地区属于害兽。
【形态特征】：
体形粗实肥大，四肢短，耳壳短圆，眼小鼻尖，颈部粗短，前后足的趾均具强有力的黑棕色爪，前爪比后爪长。鼻端具有发达的软骨质鼻垫，类似猪鼻；四肢较粗而强，趾端均生有强而粗的长爪，爪长近似趾长。
【地理种群差异】： 獾是食肉目鼬科兽类的通称。约6属共9种。中国有3种：狗獾、猪獾和鼬獾。
【分布情况】：广泛分布于北半球的欧亚大陆和北美洲。我国各地均有分布。
【物种状况】：狗獾、猪獾地方常见，袋獾、狼獾已收到相关法律保护。 检举