羊肉烧卖馅怎么做？

羊肉烧卖馅怎么做？

羊肉烧麦的制作材料：
　　主料：小麦面粉500克,羊肉(肥瘦)300克 　　辅料：大葱100克,姜15克 　　调料：料酒15克,酱油10克,盐3克,味精3克,香油20克
编辑本段羊肉烧麦的特色：
　　皮薄馅大，咸鲜味美。
编辑本段教您羊肉烧麦怎么做，如何做羊肉烧麦才好吃
　　1. 将面粉用开水烫一半； 　　2. 用温水和成面团； 　　3. 将羊肉剁成细馅； 　　4. 将羊肉加入鲜汤，边搅边加入，使汤充分吸入馅中； 　　5. 将葱姜及料酒、酱油、鲜汤、精盐、味精、芝麻油加入馅内拌匀； 　　6. 将面揪成均匀的面剂，擀成片，包入馅，捏成烧麦； 　　7. 上屉旺火蒸15分钟左右取出即成。
编辑本段羊肉烧麦的制作要诀：
　　这是北方回民饺馆的一个名品。蒸出来皮儿是半透明的，可又能不洒汤不漏油。上部呈花状，极美，要想吃得舒服，最后要喝一碗白粥，大米的或小米的或大米绿豆的均可，千万不能是带肉的咸粥，否则便“老外”了。