如何做风干鱼

如何做风干鱼

1、鱼洗净。
2、盐加花椒炒至香味。
3、乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊
4、然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧。（这一晚上，是万万的经验告诉我的啊。总之，如果你不想吃太咸的鱼，一晚上就够了。如果你想保存时间长些，腌两三天再拿出去晒。追答请采纳

1鱼洗干净拉花刀(容易入味加速风干)2自制调味料加盐、糖、花椒、辣椒面、五香粉什么的凭自己喜好调制3套上一次性手套，将调味料均匀抹到鱼身上，也可将抹好的鱼在盆中静置并用牙签，叉子戳孔使其入味4在鱼鳃处穿上绳子，挂在通风处使其慢慢风干。