我想应摒西餐厨师哪里有需要人的?
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-13 05:25
- 提问者网友：捧腹剧
- 2021-02-12 16:26
我想应摒西餐厨师哪里有需要人的?
最佳答案
- 五星知识达人网友：狂恋
- 2021-02-12 16:43
步骤
1.称量准备所需食材；
2.将黄油切成颗粒状；
3.将低筋面粉、糖粉倒入黄油中；
4.用手不断搓揉，直到搓成粗颗粒状；
5.在搓好的面粉中，加入65克蛋液；
6.揉成面团，放在冰箱中冷藏松弛40分钟左右；
7.将奶油奶酪放入盆中，加入酸奶和砂糖；
8.放入水盆中，小火慢慢加热，一边加热一边用手动打蛋器搅拌；
9.搅拌好的奶油奶酪和酸奶，非常细腻而有光泽；
10.离火后加入剩余的70克蛋液和淀粉；
11.再次搅拌均匀；
12.从冰箱取出松弛好的面团，稍微揉几下回温；
13.将面团分成5份，约70克一个；
14.取一个面团，用擀面杖擀成比派盘大一圈的派皮；
15.把派皮铺到派盘上面，用手指轻轻压实，使派皮和派盘紧贴；
16.用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断，然后看哪个地方比较薄或者有缺，补上即可；
1.称量准备所需食材；
2.将黄油切成颗粒状；
3.将低筋面粉、糖粉倒入黄油中；
4.用手不断搓揉，直到搓成粗颗粒状；
5.在搓好的面粉中，加入65克蛋液；
6.揉成面团，放在冰箱中冷藏松弛40分钟左右；
7.将奶油奶酪放入盆中，加入酸奶和砂糖；
8.放入水盆中，小火慢慢加热，一边加热一边用手动打蛋器搅拌；
9.搅拌好的奶油奶酪和酸奶，非常细腻而有光泽；
10.离火后加入剩余的70克蛋液和淀粉；
11.再次搅拌均匀；
12.从冰箱取出松弛好的面团，稍微揉几下回温；
13.将面团分成5份，约70克一个；
14.取一个面团，用擀面杖擀成比派盘大一圈的派皮；
15.把派皮铺到派盘上面，用手指轻轻压实，使派皮和派盘紧贴；
16.用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断，然后看哪个地方比较薄或者有缺，补上即可；
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