湖州长兴土烧鱼做法

湖州长兴土烧鱼做法

主料

包头鱼鱼头半只

辅料

豆腐一块
洋葱一个

大葱一根
大蒜生姜适量

料酒适量
黄豆酱两勺

老干妈适量
干辣椒三只

白糖一点点
鸡精适量

土烧鱼头的做法步骤

1. 准备食财，洗净分解切块。

2. 豆腐切成约1.5cm厚备用。

3. 开火热锅，倒适量油，放生姜和大蒜炒出香味。

4. 放鱼头，煎，时间稍长一点。

5. 放洋葱煎一下，放干辣椒，喷适量料酒。

6. 加入老干妈和黄豆酱。

7. 加水和鱼头齐平，放少许糖，盐调味。煮6-7分钟后加入豆腐，继续煮。

8. 收干汤汁，放大葱叶点缀，加鸡精，装盘。