炒杂菇怎么做？

炒杂菇怎么做？

主料：金针菇100克、草菇100克、蘑菇100克、平菇100克
调料：食盐适量、酱油适量、蒜3个
素炒杂菇的做法：
1.把平菇和蘑菇洗干净，切开。
2.把平菇也洗干净，放一边待用。
3.把金针菇切了后面黄色的部分。
4.煲开水除了金针菇外，其它菇放进去灼一分钟。
5.下油下蒜头然后把以上材料全倒进去炒2分钟，最后加进盐和酱油调味就可以了。
6.成品出来了。

料：金针菇，香菇，蟹仔菇，平菇（这道菜花了十几块，主要是蟹仔菇8块一小盒，平菇最便宜1.7一斤），蒜片，肉片（可以不加）做法：蘑菇一般情况下是要多煮一会的，也可能是海兰朵的心理作用。所以一般做蘑菇时，习惯先煮一下，这样再炒的时候就不用炒太久，还会保留爆炒的香味，就是俗称烟熏味，吼吼。1. 肉段加料酒淀粉拌一会，过油待用 2. 蘑菇清水煮8成熟3. 炒锅加油爆蒜片4. 加入蘑菇，肉段，胡萝卜丝只是为了点缀[作者：海兰朵1 出处： http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-1568837.shtml