腐竹茄子煲的做法,腐竹茄子煲怎么做好吃,腐竹
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-31 13:50
- 提问者网友:美人性情
- 2021-03-31 08:15
腐竹茄子煲的做法,腐竹茄子煲怎么做好吃,腐竹
最佳答案
- 五星知识达人网友:拜訪者
- 2021-03-31 08:37
腐竹烧茄子的做法
1.准备原料:葱姜蒜用量较大,其中蒜粒分成2部分使用,将各个材料切好
2.这是烧茄子味道的重点调汁:5克盐、20克酱油、10克醋、10克白糖、5克鸡精、5克香油、120毫升清水、8克干淀粉
3.炸茄子不吸油的秘密:高油温170度,使茄子放入植物油锅后,立即外表收缩,茄子内部就会不吸油茄子不吸油的刀工很重要,茄子不去皮,直接用刀削,不是切。就是凌空切下,就是削削茄子能使茄子的刀口封死,茄子不会吸入太多的油。就是一定注意手的安全,没把握还是切吧
1.准备原料:葱姜蒜用量较大,其中蒜粒分成2部分使用,将各个材料切好
2.这是烧茄子味道的重点调汁:5克盐、20克酱油、10克醋、10克白糖、5克鸡精、5克香油、120毫升清水、8克干淀粉
3.炸茄子不吸油的秘密:高油温170度,使茄子放入植物油锅后,立即外表收缩,茄子内部就会不吸油茄子不吸油的刀工很重要,茄子不去皮,直接用刀削,不是切。就是凌空切下,就是削削茄子能使茄子的刀口封死,茄子不会吸入太多的油。就是一定注意手的安全,没把握还是切吧
全部回答
- 1楼网友:逃夭
- 2021-03-31 10:08
金针菇腐竹煲的做法
主料
腐竹
3支
金针菇
100g
辅料
油
适量
鸡精
适量
陈醋
1小勺
辣椒粉
适量
酱油
适量
青瓜
50g
步骤
1.泡发后沥干水,或用厨房纸吸干也行
2.倒适量油煎炸
3.炸制金黄,捞起沥油
4.锅内放油下金针菇翻炒,如没多少汁可加一点点水,然后下1小勺陈醋、鸡精、生抽,少许辣椒粉,煮至熟
5.沥好油的腐竹铺入砂锅
6.再倒入煮好的金针菇,放上一小团青瓜丝,盖上砂锅盖子放煤气炉上中小火烧3、4分钟,别开大火,小心糊了
7.上桌,吃前先拌拌,让青瓜也吸一下味道
主料
腐竹
3支
金针菇
100g
辅料
油
适量
鸡精
适量
陈醋
1小勺
辣椒粉
适量
酱油
适量
青瓜
50g
步骤
1.泡发后沥干水,或用厨房纸吸干也行
2.倒适量油煎炸
3.炸制金黄,捞起沥油
4.锅内放油下金针菇翻炒,如没多少汁可加一点点水,然后下1小勺陈醋、鸡精、生抽,少许辣椒粉,煮至熟
5.沥好油的腐竹铺入砂锅
6.再倒入煮好的金针菇,放上一小团青瓜丝,盖上砂锅盖子放煤气炉上中小火烧3、4分钟,别开大火,小心糊了
7.上桌,吃前先拌拌,让青瓜也吸一下味道
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