在家如何把海鲜做好？家常菜

答案:5 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-07-29 18:07

提问者网友：末路
2021-07-29 11:27

鱿鱼，深海鱼类

最佳答案

五星知识达人网友：行雁书
2021-07-29 13:03

吃海鲜吃的是原汁原味

深海鱼最好的吃法是清蒸：

清蒸鱼的做法;将鱼宰杀，清洗干净去掉腹内黑色薄膜在背部从头至尾划开一条深2厘米左右的口子

将于放入盘中下面垫两条筷子（蒸鱼的时候蒸汽对流可以使两个面同时熟）在鱼身上撒少许盐(海鱼就不用）放上姜片、葱段（葱姜在蒸的过程中可以去腥）

2：放入蒸笼中大火十分钟左右（清蒸鱼一定要注意火候）取出拿掉姜片葱段

3：在鱼身上撒上葱丝、姜丝、少许白胡椒粉（如果想好看点在切点红椒丝也可以）

4：锅中放少许油烧至七成热、淋在鱼上

5：倒入海天生抽即可（酒店里专有蒸鱼豉油，自己家做没必要味道一样好）

6：适合海鱼、淡水鱼

鱿鱼改花刀飞水用尖椒炒

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1楼网友：躲不过心动
2021-07-29 16:16

先将鱿鱼内脏清干洗净，将鱿鱼两面（表面，内脏面）的粘膜去掉（刀刮）。根据菜肴的需要进行加工。烹饪前先将刀工处理过的原料（鱿鱼）焯水，要求是开水下锅。焯水时在水中放少许盐，鸡精，料酒。原料下锅一分钟左右即可。原料焯水可去原料的腥味，水中放料酒也可去除原料腥味。放盐与鸡精可以增加原料鲜味。然后根据菜肴的要求烹饪即可。

2楼网友：山河有幸埋战骨
2021-07-29 15:16

1蒜薹炒鱿鱼

2韩国辣酱炒鱿鱼。

3炸鱿鱼圈

4韭菜炒鱿鱼

具体做法可以M我

3楼网友：舍身薄凉客
2021-07-29 13:53

鱿鱼的话可以用青椒或者蒜苗爆炒。加盐，料酒少许，黑胡椒（去腥好）。葱姜是必要的哈！

也可以焯水后凉拌。

凉拌的话要加点蒜末，胡椒粉，其他蒜末酱油醋啊，就看你个人喜好了。

4楼网友：零点过十分
2021-07-29 13:24

是新鲜的还是冰鲜的？新鲜鱿鱼就用水焯一下，放点酱油和油伴着吃，冰鲜的就炒辣椒什么的，或者裹上面糊油炸。深海鱼，比如带鱼什么的，都是油煎，红烧了，如果是新鲜的就清蒸了，

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