怎样焖莲藕才好吃

怎样焖莲藕才好吃

焖莲藕的制作过程：
主料：藕 一个
辅料：五花肉 500g
做法：
1、藕去皮切块；葱打结，五花肉切麻将块。
2、锅里放油烧至5成热，下入冰糖小火炒糖色。
3、将五花肉放入翻炒上色。
4、放酱油、生抽及所有香料入锅加水煮一会儿。
5、藕放入，翻炒均匀，移入砂煲，放葱结,姜焖30分钟，撒上葱花即可。

排骨+莲藕+水和盐—放在高压锅里，大火烧开关小火焖十分钟关火，开盖后放味精。这样焖出的莲藕味道清香爽口，好吃。

紫金的辣椒酱很出名，味道很独特好吃，称为“紫金酱”。创办于清乾隆三十六年(1771年)，是紫金传统名牌产品。产品用优质辣椒、大蒜等20多种原料采用独特工艺精制而成，风味独特、营养丰富。有调和气血、助长消化、增强食欲、杀菌防病等功能。
材料：莲藕两段，排骨一条，黄豆100g
很多人都问过5354如何去挑莲藕，我不懂，我问了我们家那两个活宝，肥妈说，挑莲藕要挑白净的，最好挑藕瓜，会比较粉，后面比较长那段叫藕筒，藕筒不粉的，原来炒比较好吃。富哥说：买莲藕最重要是买新鲜的，最好就是亲自下塘里挖那些还带泥的莲藕才粉，我按肥妈的方法买了几次，结果证实了还是富哥说得对，买莲藕，最重要的就是新鲜。
莲藕具有清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，还可以通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，还有益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。而且莲藕还可以止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
不过对于5354来说，吃莲藕还要吃一样东西，就是莲藕的节，这是小时候富哥说的，因为我经常流鼻血，富哥就经常煲莲藕的时候都要把莲藕节留下，让我吃，说有一点的食疗作用。
黄豆先用水泡开，莲藕切段备用。
做法：排骨卑水后晾干，用盐和腌15分钟，用蒜头起锅爆，盏约20ml酒。
加入莲藕炒，再加入泡水后的黄豆。
大概放1汤匙的紫金进去炒。
再用2砖南乳，加入1茶匙白砂糖调味，再加2碗水用小火焖1个小时即可，水干可加水，因为紫金酱和南乳本身是带咸味的，尤其是南乳，不同的牌子咸度不一样，所以这道菜宜先试味，再加盐调味。
焖完以后舀出部分的汤汁，加入1茶匙生粉搅匀后勾芡。
加入葱花即可。紫金酱就这样吃感觉一般般，但如果用来做菜就真的很惹味，如果大家有机会见到，记得买一瓶回家试试，不过有点辣哦！

我觉得莲藕简单炒着就很好吃了。比如：莲藕炒猪瘦肉呀首先，把猪瘦肉切成薄薄的一片片的，别太大。然后把它放在个碗里加点蒜末地瓜粉再加点醋，搅一搅，先放一边。接着用刀再拍碎几个，待用。将油放锅中等到油开始冒烟再放蒜头进去，待炸到金黄，最后把已经切好的莲藕（切成一圈圈的）放下去炒，然后盖上锅盖。还要时不时地掀开锅盖翻翻炒，没水了就沿着锅边加点进去，别太多。再盖上锅盖。如此反复几次，直到莲藕煮透