吃鸭头有营养吗？求解

吃鸭头有营养吗？求解

1、鸭头为鸭科动物家鸭的头。
　　2、鸭头富含的磷脂能够营养人的脑神经细胞，具有坚持、改良和抬高思维印象等健脑作用；鸭头富含蛋白质；鸭头骨骨质较薄，经加工烹调，简明咀嚼，得利于增加矿物质钙；鸭头能治面赤、喘息、小便短忽等症，有治水肿、通利小便的功效。
　　3、值得注意的是，鸭头中嘌呤、胆固醇含量相对较高，所以有血尿酸高、痛风、高血脂人海要节制。由于动物头部的血管神经比较多，最容易积聚毒素，如植物里的农药化肥等。

鸭子的头部也是含有丰富的营养价值，从中医角度看它可以“煮服，治水肿，通利小便”等功效，对人体在滋养身体上，也是有着很好的帮助作用的。因此鸭头是可以吃的。但又由于环境污染等因素导致鸭子吃进去的有害物质都储存在鸭脑这个位置，因此在吃鸭头的时候最好不要吃鸭脑这部位。在烹饪的时候也要注意火候和时间，尽量让鸭头在全部熟透的情况下才进食哦。