东瓜有什么用途，可以做什么？

东瓜能做什么？能做那些东西？急、

冬瓜有利尿，消除水肿之功效。可以做海米冬瓜、冬瓜丸子汤、红烧冬瓜、炒冬瓜皮、熘冬瓜球等。

冬瓜 [概述] 冬瓜属葫芦科一年生蔓性植物，是人民传统的秋令蔬菜之一。冬瓜原产於中国，冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低，可炒食、做汤、生腌，也可请渍成冬瓜条。中国医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。 [营养成分] 水分96.5克、蛋白质0.4克、脂防0克、碳水化合物2.4克、热量11千卡、粗纤维0.4克、灰分0.3克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.02毫克、菸碱酸0.3毫克、抗坏血酸16毫克。 [营养分析] 冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以冬瓜有助减肥。冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，瓜瓤含有腺素、组织胺等。 [食用验方] 1. 慢性肾炎： 冬瓜1000克，鲤鱼一条，白水煮汤食。 2. 痔疮肿痛： 冬瓜熬汤热洗。 3. 中暑、高烧、昏迷： 冬瓜500克，煮汤3大碗，日分3次服食。 4. 孕妇小使不利： 冬瓜汁一杯，调蜜一杯，频服。 5. 慢性胃炎： 冬瓜仁25~50克，水煎服。 6. 肺脓疡： 冬瓜子15克煎服，也可配桃仁、苡米、鱼腥草等同煎。 7. 咳嗽： 经霜冬瓜皮15克，蜂蜜少许，水煎服。 8. 水肿： 冬瓜皮30克煎饮，每日一剂，肿消即止。 [附注] 1. 贮存好的冬瓜，可以放4～5个月不坏，为了冬季能吃到鲜冬瓜，应该注意贮存好。可选拔一些不腐烂，没有受过剧烈震动，带有一层完整白霜的冬瓜，放在没有阳光的乾燥地方，瓜下放草垫或木板。 2. 冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。 [参考资料] 1. 《全国中草药汇编》 2. 《家庭食品全书》 一、排骨冬瓜汤 做法：将切好的小排（即肉较少的）在开水中煮一会儿就捞出用清水冲洗干净，而后将水除尽，在锅中放入适量的水、盐、花椒、姜片、料酒及小排一起烧开后改用小火直到小排基本煮好，而后将冬瓜（切成2公分厚的块）放入再煮一会儿至冬瓜熟即可关火，放入味精及葱花即可出锅。这样做出的汤鲜香且营奍丰富。 二、红烧冬瓜 做法：冬瓜切成块，将油放入锅后放几粒花椒炒几下再放入冬瓜及姜片同炒至表面熟时加少许水盖上锅盖焖得差不多时加入少许酱油再焖几下，而后加入味精及葱花出锅。这样做出的冬瓜味道比较浓香可口。 三、清炒冬瓜 做法：将冬瓜切成薄片，在锅中放少量的油、盐而后将切好的冬瓜放入翻炒，再放上点葱花和味精即可出锅。 这样做出的冬瓜清淡爽口。 这是我做冬瓜的体会，希望能给你一点帮助。 冬瓜甑 【菜名】 冬瓜甑 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色呈草绿，其味清香，清凉解暑 【原料】 冬瓜1个(约3∽4公斤），香菇50克，鱿鱼150克，精肉500克，肉汤1公斤，粉丝、虾仁、精盐、味精各适量 【制作过程】 (1)将冬瓜去毛洗净，在距离冬瓜蒂约8厘米处拦腰切下瓜盖，挖出冬瓜瓤。 (2)将洗好的冬瓜，用瓷盆盛装，再将香菇、鱿鱼、精肉、粉丝倒入冬瓜甑内，隔水用文火蒸药50分钟。起锅时，调入精盐，味精，即可食用。（忌酱油） 蛋饺冬瓜汤p 原料：虾仁、冬瓜p鸡蛋三个、猪肉馅、香菜p。p 调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。p 烹制方法：p 1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；p 2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。p 3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。p 1》冬瓜绿豆保健汤p 材料：p 冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。p 做法：p 1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。p 2.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。p 3.冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。p 要点:p 以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。p 特点:清热利尿、解渴、祛暑。p 2》荷叶冬瓜汤p 原料：p 荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。p 做法：p 1、将荷叶洗净，撕成碎片；p 2、冬瓜洗净，去蒂把，切成片。p 3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。p 特点：p 清鲜，素淡，可喝汤吃瓜p 3》虾仁冬瓜汤p 材料：p 虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量p 做法：p 1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；p 2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。p 3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。p 4》羊肉冬瓜汤p 原料：p 羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤p 做法：p 1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。p 2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。p 特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。p 5》参芪鸡丝冬瓜汤p 材料：p 鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。p 做法：p 鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。p 6》罗汉冬瓜羹p 材料：p 冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量p 做法：p 1、冬瓜去皮，切粒。p 2、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。p 3、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。p 4、烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可。p 注：可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美。p 7》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼p 这是一道很简单的菜.p中秋节做来应景用的.p 材料:p a绞肉p300g、bp自制腌冬瓜p一块p约3大匙p(略带点汁.约1/2小匙)p若无腌冬瓜可用荫瓜代替、cp自制生咸蛋黄p4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油.p亦可视喜好添加少许味精或糖)p 做法:p 1.p将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀.p 2.p分成三份,p整成圆型.p排盘再压扁.p上面压入一颗咸蛋黄.p用大火蒸至熟.p约15分钟左右.即可食用.p 8》自制腌冬瓜p 材料:p 冬瓜p20斤、糖p1斤半p、盐p1斤半p、豆麴p1斤半p(俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量p 做法:p 1.p冬瓜去皮去籽.p抹盐.p曝晒1天.p 2.p取烫过热水风乾之乾净罐子.p以一层豆麴.一层冬瓜后.摆法.p摆好后淋上米酒.p酒需盖过冬瓜.p(可加些许辣椒).p腌到冬瓜半透明.p约2个月.p(另有书上做法写15天即可).p PS.p豆麴是在材料批发店买的.p(米是跟个豆麴包在一起的)p 9》排骨冬瓜汤p 原料：p排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗p 制作过程：p 1、冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。p 2、取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可。p 10》冬瓜海鲜卷p 原料：p 冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。p 烹饪方式：p 1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用；p 2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟；p 3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出；4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成

冬瓜能减肥和美容 利尿,

可以做西炸东瓜排~

原料：冬瓜300g，咸面包屑100g，鸡蛋1个，精盐３克，黄酒、胡椒粉各适量，味椒盐少许。 　　做法：冬瓜去皮、瓤，切成长6厘米、宽2厘米、厚约0.25厘米的方形片，下佐料腌渍后，放入干淀粉中拍粉，再放入鸡蛋液中沾匀蛋液，并沾上面包屑，入油中炸至金黄色，撒上味椒盐即可。 　　此菜入口香酥，一改以往冬瓜菜软糯的口感，实为一道开胃增食欲，又可去脂减肥的美味

冬瓜性寒，能养胃性津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美，据说，日本皇后美智子常用冬瓜制成冬瓜面霜来美容养颜。 　　适合人群：一般人都可食用。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。 　　适用量：每天60克。 　提示：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。因冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食。