土豆泡在水里一个星期会有什么变化呢

土豆泡在水里一个星期会有什么变化呢

新东方烹饪老师说过水一定要淹没土豆，否则就会发黑发锈不能吃了，但是土豆也不能泡太久了，泡的时间过长营养就丢失了，味道也不够好了。

士豆泡在水里主要是为了在炒的过程中好炒一些，这种做法主要是除去里面的淀粉炒的时候不粘锅还有就是不会变色。其实不泡水的士豆也很好吃，即使变色也没关系那是正常现象等你放在锅里炒会就好了。主要在炒的时候放水多一些，否则要粘锅。你可以试试看。