时间放久了柑橘为什么会甜

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解决时间 2021-03-23 03:34

提问者网友：聂風
2021-03-22 14:40

时间放久了柑橘为什么会甜

最佳答案

五星知识达人网友：撞了怀
2021-03-22 14:57

橘子摘下后还有生命体的存在。也就是它还会继续生长。继而成熟的橘子甜味沉淀多于了之前的酸味，自然就会显得甜了。不过这样的橘子还是不如自然在树上成熟的橘子甜。
柑橘类、葡萄、枣、芒果等水果上的乙烯受体感受到乙烯后，就会启动一系列成熟反应。果实的呼吸氧气量出现高峰达到生理成熟，果实内的淀粉转化为糖分、青色逐步消退、硬度也开始下降，然后达到最佳食用阶段。

全部回答

1楼网友：琴狂剑也妄
2021-03-22 20:51

内力的反映啊，糖化

2楼网友：我住北渡口
2021-03-22 19:59

熟了

3楼网友：雪起风沙痕
2021-03-22 19:28

和放久了的香蕉一个道理，糖分被充分分解出来了，吃起来口感很甜！

4楼网友：山河有幸埋战骨
2021-03-22 17:48

因为它摘下来的时候是半熟半生的，越放当然越甜

5楼网友：神也偏爱
2021-03-22 17:10

这是因为柑橘含有的糖分更好的糖化了。

6楼网友：走死在岁月里
2021-03-22 16:06

1.后熟作用；2.水分失去使甜度升高

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