黄豆猪蹄怎么做?

黄豆猪蹄怎么做?

1. 黄豆提前一天用水泡好或使用高压锅
2.猪蹄去毛，水烧开放猪蹄去除血水，可放姜片少许去腥味
3.如果使用高压锅，猪蹄与黄豆一起下锅，水需盖过猪蹄，加少许盐（根据自己口味清淡，开锅前10分钟加少许味精，可先试汤的味道再加）
4.如使用普通汤锅，把提前一天泡好的黄豆及猪蹄放入锅里，加少许盐（根据自己口味清淡），大火烧开，小火煲，根据自己喜欢猪蹄的软硬度可用小火煲1~3小时。（根据自己口味清淡，开锅前10分钟加少许味精，可先试汤的味道再加）~

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1.把猪蹄斩块。
2.锅里烧开水，放猪蹄，水要浸没猪蹄。
3.用凉开水洗净汆过水的猪蹄，记得一定要有凉开水，干净/可使猪皮有嚼劲。
4.锅中加水，下猪蹄，量少料酒，少量老姜（我一般都是看猪蹄的量的），水一定要浸没猪蹄。因为黄豆会涨发的，切记烹饪途中加凉水。
5.黄豆要提前1小时浸泡。
6.猪蹄闷20分钟后放洗净的黄豆，再闷个20分钟，就可以了。
7.出锅前加盐和味精即可。我一般是只加盐和白胡椒粉的。

1. 黄豆提前一天用水泡好或使用高压锅
2.猪蹄去毛，水烧开放猪蹄去除血水，可放姜片少许去腥味
3.如果使用高压锅，猪蹄与黄豆一起下锅，水需盖过猪蹄，加少许盐（根据自己口味清淡，开锅前10分钟加少许味精，可先试汤的味道再加）
4.如使用普通汤锅，把提前一天泡好的黄豆及猪蹄放入锅里，加少许盐（根据自己口味清淡），大火烧开，小火煲，根据自己喜欢猪蹄的软硬度可用小火煲1~3小时。（根据自己口味清淡，开锅前10分钟加少许味精，可先试汤的味道再加）
5. 拿汤匙去吧，开锅了~~~