怎样蒸红豆糕

怎样蒸红豆糕

食材明细
糯米粉120克
澄粉（小麦淀粉）50克
红豆150克
清水适量
白糖适量
食用油适量
甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度
红豆糕的做法步骤

1
将干糯米粉放到容器内，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸30分钟。

2
红豆清洗干净，放入电压力锅，加入清水，没过红豆一指腹高。同时加入白糖。电压力锅按豆类按钮，煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅。

3
开锅后，红豆已经软烂，并且锅中无水。

4
将晾凉的红豆放入搅拌机，并加入适量的凉开水。

5
红豆沙搅拌至图中的状态即可。

6
用小火将豆沙熬成浓稠状。

7
蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混在一起，揉成柔软且不粘手的面团。最后加少许油揉匀。

8
用模具压出形状，放入抹了油的盘子中。

9
冷水上锅蒸15分钟即可。