木薯粉如何煮粥

木薯粉如何煮粥

木薯粉粥的制作材料：
主料：粳米100克,木薯粉50克
调料：白砂糖10克

木薯粉粥的做法：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火煮沸，再改用小火煮至半熟，调入木薯粉，继续用小火熬煮。
3. 粥内下入白糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
食物相克
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

木薯粉的百科知识木薯粉介绍

利用西谷米即以菱粉制作。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性

形态

一年生水生草本。根二型，除吸收根外，尚有同化根；同化根含叶绿素，生自茎节，羽状细裂。茎细长，因水之深浅不同而长短不等。叶集生茎顶，成莲座状，菱状三角形，长2.5-4cm，宽2-4.5cm，边缘上半部有粗锯齿，近基部全缘，绿色，上面无毛，下面幼时有细毛，后渐落，沿脉有毛；叶柄长2.5-5cm，有毛或无毛，近顶处有胖大海绵状的气室。花两性，单生叶腋；萼管短，有毛，裂片4；花瓣4；雄蕊4；子房半下位，2室，每室胚珠1，花柱钻状，柱头头状，花盘鸡冠状。果实为梢扁的倒三角形，两端有刺，两刺间距离3-4cm，腹背的萼裂片脱落。种子一颗。花期6-7月。果期9-10月。
木薯粉的食用效果
补脾胃 强脚膝 健力益气 行水 去暑 解毒

菜系及功效：消化不良食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌

木薯粉，优质淀粉又称生粉。打粥时，先用少量凉水泄开，再冲入开水搅匀即可。此过程与藕粉的冲制过程完全一致。如是未加工的木薯粉可适量加入白糖、糖桂花则风味更佳。