有没有人知道米仔头糕的做法？

有没有人知道米仔头糕的做法？

米仔头药名叫土茯苓，据《本草纲目》记载，味清甜，淀粉多，有清热解毒降火之功效。属茨类漆科，长生常绿植物，多生长于大山深处，结果周期长，采挖辛苦。山民采掘时，先观察滕的形状，若短小幼嫩，果实必少，若粗壮蔓长，果实颇丰。用铁锄或铁钊挖开一个大口，按滕根的走向深挖下去，因怕果实损坏，故此泥坑挖得大而深，一般果实都会深藏在一米深度，四面伸延，所以摘取时还要十分费劲，一般粗壮滕根都可产三四斤，多者有二三十斤。土茯苓虽然外皮坚硬，但里面淀粉很多，所以肚饿时咬食亦可充饥。收获后洗干净用刀刨掉皮层，削成片状，晒干后一可煲汤，有清肝润肺的药效，二可磨成粉，伴水搅混，然后用布将粉末包住，在盘中用手猛力揉搓，剂出浆液，待沉淀后将多余的水去掉，留下粉浆搅成粘糊状放在热锅中煮熟，熟透后捞在平坦的木盆里冷冻，冷冻后米仔头糕样如琼珠，晶莹通透，冷凉后皮绵心滑，令人垂涎欲滴，加些糖浆佐食，清爽可口，软滑润心，不愧为炎夏之天然美食。