茶叶蛋和什么相克

茶叶蛋和什么相克

茶叶蛋的相克表：
茶叶+香肠：增加致癌物生成
茶叶+鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收

茶叶蛋经长时间煮，滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属，并产生一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不要吃茶叶蛋。茶叶蛋可致贫血 长时间煮的茶叶蛋，蛋黄呈灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成，这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用，如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良，导致缺铁性贫血。 茶叶蛋 跟糖同吃，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，不易被人体吸收，对健康产生不良作用。 跟柿子同食会导致急性肠胃炎，还会导致肺结石。 跟豆浆同食会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。 跟鹅肉、兔肉同食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。 跟鳖肉同食会导致食物中毒。 跟消炎药同食会加重胃肠负担，对药效有影响。 跟味精同食不仅不能增加鲜味，反而破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 跟雪莲同食，不利于蛋白质的吸收。 跟红薯同食会腹痛。 跟糖精同食会引起中毒。 鸡蛋加茶叶水，对胃有刺激，不利于消化吸收。 跟菠萝同食，影响消化。 跟豆奶同食会影响营养素的吸收。