单选题饺子在水中煮，怎么煮也不会发黄变焦，而在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，这是因为A

答案:2 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-04-05 06:47

提问者网友：niaiwoma
2021-04-04 21:50

单选题饺子在水中煮，怎么煮也不会发黄变焦，而在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，这是因为A.饺子在水中煮，温度不到100℃，饺子中的水分被蒸发B.饺子在水中煮，温度超过100℃，饺子中的水分被蒸发C.饺子在油中炸，温度超过100℃，饺子中的水分被蒸发D.饺子在油中炸，温度不到100℃，饺子中的水分被蒸发

最佳答案

五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
2019-04-20 16:02

C解析分析：饺子在水中煮，怎么煮也不会发黄变焦，而在油中炸，过一会儿就会发黄变焦，主要是因为油的沸点大于水的沸点，且油沸腾后，会保持沸点温度（远大于水的沸点100℃）不变，饺子内的水分会很快蒸发掉，而变黄变焦．解答：在一标准大气压下，水的沸点为100℃，根据液体沸腾时的特点--不断吸热、温度保持不变．故饺子在水中煮时，温度会保持沸点100℃不变，故A、B错误；根据液体的沸点可知，油的沸点大于水的沸点，饺子在油中炸时，温度保持在油的沸点不变，定会超过100℃，故D错误，C正确；故选C．点评：此题考查了液体沸腾的特点和液体的沸点知识；油的沸点大于水的沸点，且油和水沸腾后会保持各自的沸点温度不变；结合这些知识可解答此题．

全部回答

1楼网友：duile
2019-05-22 06:50

我检查一下我的答案

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！