糯米包红豆为什么油炸会裂开呢

糯米包红豆为什么油炸会裂开呢

菜谱做法：

1.面粉300g、酵母3g、白糖80g、水150g；酵母先融于温水中，静置5分钟；面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，边加水，边用筷子搅拌；

2.无干粉后，用手揉面，至光滑的面团，进行一次发酵，约1小时左右，至2倍大小

3.用电饭煲煮好糯米饭，煮熟后，趁热倒入适量的白糖和红糖，拌匀

4.炒花生米去掉花生衣

5.碾成花生碎；（可以用圆柱形的玻璃瓶来碾压）

6.花生碎与糯米饭混合，备用

7.发好的面团，用力揉排出空气，分成小面团

8.取一面团，用擀面棍擀成长方形，厚度约1cm，将糯米摆放在中间

9.然后四边折叠起来，封口

10.蒸锅加好水，将糯米包生坯摆入锅中，进行二次发酵，约20分钟后，大火蒸制，15分钟左右，即可！关火待2分钟左右，开盖，取出切成段，就可以开吃啦……

11.还有另一种包法……就是先把糯米揉成小圆球，当成馅，包成包子！也相当赞哦……

1. 红豆前一天晚上用水泡上，然后和糯米一起下锅，高压锅20分钟就可以 2. 用高压锅，如果红豆没有事先处理，可以和米一起下锅，25--30分钟，粥就烧好了 3. 不用高压锅，红豆可能要烧10分钟后，米才可以下锅。