请教武汉汤逊湖的鱼丸子是怎么做的

请教武汉汤逊湖的鱼丸子是怎么做的

自制鱼丸子的做法
1.加吉鱼处理干净，葱、姜、鸡蛋备好
2.葱姜剁碎，加少许开水浸泡至水凉透

3.将鱼肉用刀片下来，放置冷水中浸泡1小时
4.浸泡好的鱼控水切成小块

5.根据自家料理机容量分次搅成泥状
6.加入盐、蛋清、香油、少量葱姜水

7.顺时针充分搅匀(如果稠可再加葱姜水调制)
8.加适量淀粉后再次充分搅匀

9.一手端盆，一手刮起鱼泥连续摔打30次左右，直至出现胶质状
10.锅里加足够的水，烧开后立即停火。一手抓起鱼泥握拳，从虎口挤出圆形状;一手用小勺粘一下水再接住丸子，轻轻放入水中。当鱼丸全部下锅后，再次开火(中小火)，直至鱼丸全部慢慢浮起即可捞出

11.放入冷水中过凉
12.捞出控水，可即食、可按食用量装盒、装袋，入冷冻室保荐

901到科技大学下，回走就到。我上回开车去的，也在小田园吃的！何老四的也不错，报纸上天天做广告！ 武汉科技大学中南分校，就在吃丸子的斜对面。 鱼丸50元一盆，4个男人都拍不完。