馒头和面包暄软多孔是因为：A.曲霉分解淀粉生成二氧化碳B.曲霉分解葡萄糖生成二氧化碳C.酵母菌分解淀粉生成二氧化碳D.酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳
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解决时间 2021-01-24 00:14
- 提问者网友：听门外雪花风
- 2021-01-23 02:28
馒头和面包暄软多孔是因为：A.曲霉分解淀粉生成二氧化碳B.曲霉分解葡萄糖生成二氧化碳C.酵母菌分解淀粉生成二氧化碳D.酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳
最佳答案
- 五星知识达人网友：行雁书
- 2021-01-23 03:06
D解析分析：制馒头和面包要用到酵母菌，发酵技术在食品的制造中的应用十分广泛，据此答题．解答：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．可见D符合题意．
故选：D点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
故选：D点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
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- 1楼网友：舍身薄凉客
- 2021-01-23 04:24
谢谢回答！！！
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