红烧鱼怎么做呢？
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-04-11 14:00
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-04-10 15:14
红烧鱼怎么做呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：撞了怀
- 2021-04-10 16:18
一般用鲤鱼做原材料比较好，因为肉质相对草鱼而言更为鲜嫩。具体过程是:
先将鱼破开、去腮、去线，然后用刀将鱼的两侧切出条纹，在里外两层抹上盐去腥味，记住一定要抹匀了，接着在锅里的油开了之后，提着鱼尾从锅侧放下去，以免油溅出来伤人，接着用油炸，在3分钟内适当的两面翻转，一般就能炸好了。
然后洗锅，重新把鱼下锅，按照鱼肉的一般炒法就可以作出鲜嫩的红烧全鱼了，谢谢！
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