怎么做煎蛋？

怎么做煎蛋？

只要在锅里打上荷包蛋后放入一点点水，盖上盖子，使水变成蒸汽再煎，这样的话不用把鸡蛋反过来煎；也不会破坏鸡蛋外形，煎蛋也不会糊锅底。这里要注意的是水放太多的话会影响形状和味道，所以一定要放适量的水。那么下面就开始具体操作吧！

　　准备材料：
　　平锅，鸡蛋，油，锅盖。

　　做法：
　　1 先烧热平锅，倒入食用油或者橄榄油。
　　2 将鸡蛋打入锅中，煎至鸡蛋一面熟透。
　　3 倒入1~2小匙水后迅速盖上锅盖，倒入水的话有吱吱响声并且有蒸汽回绕在锅中。
　　4 等荷包蛋的上部蛋黄表层熟后拿出来装盘。

　　用此种方法优点是煎蛋外形漂亮，不易破，味道也不错。

煎锅里加少许油烧至八成热改小火，将一个新鲜鸡蛋打入煎至鸡蛋液凝固，如果想吃老一点的可以将煎蛋翻个身再煎会，直到适合你的口味就好。

微波炉虾皮蛋饼的做法(如何做出不用油煎的早餐鸡蛋)

做法：

1.在容器底部滴入少许香油（防止鸡蛋在加热的时候粘底）
2.用牙签在鸡蛋黄上扎一个小孔（防止在加热过程中蛋黄爆裂）
3.均匀的撒上虾皮（虾皮不但可以补钙还不用放盐）
4.放入微波炉内加热2分钟即可食用

把油放进锅里烧开后放鸡蛋翻炒